SOBRE NOSOTROS
Conócenos
Nuestra finca se ubica en territorio de dehesas, embalses y sierras. En plena Reserva de la Biosfera de La Siberia, una zona de valores naturales fuera de lo común.
Aquí, en el territorio de la Reserva de la Biosfera -declarada por la UNESCO en 2019- convergen dos mundos. Hacia el norte los montes de Toledo, hacia el sur las llanuras inmensas del Guadiana. Y en medio, una comarca que suma elementos de esos paisajes para dar forma a un carácter que la diferencia de cualquier otra región. Sin duda alguna, nos encontramos dentro de un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza.
Con una orografía muy particular, esa donde se entremezclan las zonas dedicadas al olivar con otras más llanas destinadas a la siembra, amén de esas más escarpadas donde se pueden encontar gamos y ciervos
EL OLIVAR
La comarca de la Siberia extremeña siempre ha sido uno de los pilares del olivar tradicional de la Comunidad de Extremadura.
Trabajamos un olivar tradicional manteniendo la idea de agricultura ecológica y que apuesta por la elaboración de productos de calidad.
Son aceites de oliva virgen extra de frutado intenso, aceites verdes. En boca y garganta son sabores intensos. Por el tipo de gastronomía de nuestro país a la hora de la comida es fundamental que los aceites tengan cuerpo. Y el olivar tradicional tiene esta ventaja frente a otros tipos de olivar, a nivel de oxidación, mucho más amplio que el del olivar superintensivo por ejemplo.
